ラーメン巌哲 – 塩まむし

ラーメン巌哲 – 塩まむし


2021年54杯目

土曜の丑の日。例年は前職の同期たちと年イチの贅沢がてら高級うな重を食べに行くってのをやってたんだけど、このご時世なので、趣向をかえてソロで鰻ラーメンに。よく創作ラーメンをやってる巌哲が、数量限定の鰻ラーメン「塩まむし」をやるとのことで、平日の17:00開店と同時に到着してまさかの1時間待ち。着丼のころにはもう数も全部はけちゃってましたね。おそるべし巌哲人気…肝心の塩まむし、うなぎの身の香ばしさと、ほんのりとした焦げの苦さと、塩スープの塩味とが完璧なハーモニーの逸品でした。来年も絶対に食べにいくしかない!

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